Пирог "Кроянка"

   Мука – 1 стакан, сахар-песок 0,5 стакана, масло 150 г, изюма полстакана, полстакана цукатов, 5 яичных желтков, 2 ст. л. ликера или коньяка, сахарная пудра.
   Изюм перебирают, моют и заливают ликером или коньяком. Цукаты мелко режут и перемешивают с изюмом. Масло с сахаром растирают деревянной лопаточкой в течение 5–6 минут. В процессе взбивания постепенно добавляют яичные желтки. Взбитую массу вначале перемешивают с изюмом, а затем с просеянной мукой. Готовое тесто выложить в форму, на сковороду или противень с высокими краями, густо смазанными маслом и посыпанными мукой или мелко растертыми орехами, или миндалем. Выпекают пирог 30–40 минут при температуре 200–210°С, после выпечки посыпают сахарной пудрой.

Рецепт предоставила Л. Шелухина
Суть №45 (336)
2004-11-09

<<<< Раздел >>>>

Номер >>>>