На тарелку по кругу выкладываются кружочки помидоров, на них кусочки куриной, а лучше утиной грудки (грудки могут быть отварными, обжаренными или копчеными).
Обжарить грибы, отдельно – стручковую фасоль. Потом все смешать, туда же добавить кусочки брынзы и мелко порубленный сладкий перец. Эта смесь выкладывается в середину тарелки. Главное в этом салате – соус: сок черной смородины, оливковое масло, чуть-чуть уксуса.