Чтобы зимой иметь в свежем виде указанные овощи, необходимо в погребе поддерживать постоянную температуру, без резких перепадов. Оптимальная температура в погребе должна составлять +2...+5 °С.
На небольшом по площади участке делается высокая гряда из увлажненного песка (250-300 мм высотой), которую огораживают досками. В эту гряду на расстоянии 200-250 мм друг от друга высаживают корневища петрушки и сельдерея с зеленой надземной частью. Песок периодически поливают. Зеленую часть срезают аккуратно по мере необходимости. Петрушка и сельдерей таким образом до весны могут обеспечивать вас необходимой свежей зеленью к столу.
«Прогрессивное садоводство и огородничество», 1911 г. Суть №49 (288) 2003-12-09